Experten erwarten, dass sich die Weinbauregionen weiter in den Norden verschieben werden. Teile von Australien die heute Wein erzeugen, könnten in hundert Jahren zu heiß für den Weinbau sein. Andere Regionen wie etwa Südengland werden davon profitieren.
Auswirkungen auf Österreich
In Österreich hat speziell der Rotwein in den vergangenen Jahren sogar profitiert. Sieben sehr gute Jahrgänge in einem Jahrzehnt stehen im Vergleich zu drei von früher. Doch auch der Alkoholgehalt steigt, was nicht unbedingt erwünscht ist.
Bei Weißweinen wächst die Herausforderung in Bezug auf die Säurebalance. Zu wenig Säure wirkt sich negativ auf die Frische des Weines aus. Die Art und Weise wie Wein kultiviert wird, wird sich vermutlich ändern. Das betrifft sowohl die Lagenselektion als auch die Reberziehungssysteme und die Sortenwahl. Der Trend in Richtung autochtone Rebsorten wird von Experten positiv gesehen, die alteingesessenen Sorten sind meist robuster.
Josef Schuller von der Weinakademie Österreich über den Klimawandel
Kampf gegen Trockenheit
Sendungshinweis
Weintrends 2020, 12.9.2020, 19.00 Uhr, ORF 2 Burgenland
Schon seit geraumer Zeit werden in den Weingärten Bewässerungsanlagen eingesetzt, derartige Maßnahmen sind im Weingesetz entsprechend zugelassen. Speziell im biologischen und biodynamischen Weinbau wird versucht, dem Problem der Trockenheit durch entsprechendes Weingartenmanagement entgegenzuwirken. Ein wenig Stress ist für die Reben ein Anreiz, noch bessere Früchte zu erzeugen.