„Mahlzeit Burgenland“

Andrea Pöllinger mit Spinatauflauf

Seit Jahrzehnten leitet die Rollstuhlfahrerin ehrenamtlich den Burgenländischen Behindertensportverein. Nebenbei stehen der Verein „Kietzveteranen“ und die Gemeinschaft Cenacolo auf ihrer Agenda. Sie serviert: Spinatauflauf.

27. Juli 2020, 6.00 Uhr
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Zutaten:

40 dag Blattspinat
250 dag Frischkäse
130 dag Feta/Schafkäse, zerbröselt
4 Eier, leicht verquirlt
2 Zucchini, geraspelt
1 roter Paprika, klein gewürfelt
Pfeffer
8-10 dag Cheddar od. Gratinkäse, gerieben

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 27.07.2020

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aus dem Spinat so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken. In einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen. Die Mischung in eine rechteckige Form geben, mit Käse bestreuen und ca. 25-30 Minuten ins Rohr geben. Ist die Oberfläche leicht braun, ist der Auflauf fertig.

Beilagen:

Paradeissalat od. Joghurt-Knoblauch-Dip