„Mahlzeit Burgenland“

Marianne Resetarits mit Tofubraten

Das Konzept „Physical Distancing im Theater“ ermöglicht der Intendantin von Musical Güssing, mit dem Broadway- und Filmhit „Footloose“ die Burg Güssing in die 80er Jahre zu versetzen. Ihr vegetarischer Rezepttipp: Tofubraten.

22. Juli 2020, 5.00 Uhr
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Zutaten:

für den Braten:

2 Pkg. Räuchertofu
Sojasprossen
Champignons
1 Semmel
Zwiebel
1 Ei
Knoblauch
Majoran
Paprika, edelsüß
Pfeffer & Salz
Chili

außerdem:

rote Pfefferkörner
Mehl und Brösel zum Binden
¼ L Gemüsesuppe
Senf
Olivenöl

Zubereitung:

Tofu mit einer Gabel zerdrücken od. in der Küchenmaschine klein hacken. Semmel in Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und anrösten. Champignons nicht zu klein schneiden. Alle Zutaten mischen und würzen. Eine Pfanne mit Olivenöl bestreichen, den Braten hineingeben, mit Olivenöl beträufeln und rote Pfefferkörner darüber streuen.

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 22.07.2020

Den Braten ca. 30 Minuten bei 180 Grad in das Rohr geben, dann Suppe mit etwas Senf verrühren, über den Braten gießen und noch einmal 10 Minuten im Rohr lassen.

Beilagen:

Erdäpfelpüree und grüner Salat

red, ORF.at/Agenturen