Zutaten:
- ca. 1 kg Erdäpfel
- 3 EL Öl
- 500 g Sauerrahm od. Hafercuisine
- 4 EL Dinkelmehl
- 4 Eier
- Salz & Pfeffer
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 29.06.2020
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Öl auf einem großen Blech verteilen, Erdäpfel mit Schale in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden, auf dem Blech verteilen und 10 Minuten backen. Sauerrahm oder Hafercuisine mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer versprudeln und über die Erdäpfel gießen. Ca. 20 Minuten im Rohr goldgelb backen.
Beilage:
Im Sommer mit einem frischen Salat und im Winter mit Weiß- oder Rotkraut servieren.