Zu den großen Herausforderungen unserer Zeit gehört der Klimawandel. Ein Thema, das durch die Coronakrise zwar ein wenig in den Hintergrund gerückt ist, das aber dennoch vor allem die Landwirtschaft und damit auch den Weinbau entscheidend beeinflusst. Vor diesem Hintergrund beleuchten wir in den kommenden Monaten aktuelle Entwicklungen in der Weinbranche.
In einer wöchentlichen Serie kommen anerkannte Weinexperten zu Wort, Weinakademie Österreich Geschäftsführer und Master of Wine Josef Schuller im Fernsehen sowie Weinakademiker Georg Schweitzer, der Leiter der Wein Burgenland, im Radio. Zwanzig Folgen zeigen die Entwicklung in Richtung Nachhaltigkeit und Ökologisierung, technische Innovationen wie den Einsatz von Messstationen in den Weingärten oder digitaler Steuerung im Keller und auch wie sich neue Weinstile entwickeln.
Weißwein im Trend
Mit einem der globalen Markttrends beschäftigt sich die erste Folge unter dem Motto „Weiß statt Rot“. Statistiken zeigen, dass weltweit mehr Weißwein als Rotwein getrunken wird. Der Rotweinboom der vergangenen Jahrzehnte scheint, zumindest temporär, abzuflauen. Dieses veränderte Konsumverhalten wird oft auch mit dem Klimawandel und einer damit verbundenen Erwärmung erklärt.
Sendungshinweis
„Weintrends 2020“, 6.6.2020, 19.20 Uhr, ORF2
Auch ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein spielt hier mit, Weißweine werden als frischer und leichter erlebt als Rotweine. Einer Studie zufolge greifen vor allem Frauen vor allem zu Weiß- und Roséweinen, Männer bevorzugen Rotwein. Auch die Jahreszeiten spielen eine Rolle. Wenn es kälter wird, rückt Rotwein wieder mehr in den Fokus der Weinfreunde. Weiß schlägt Rot zurzeit auch hinsichtlich der Neuauspflanzungen. Eine schnellere Methode ist das Umveredeln im Weingarten, dadurch kann früher Ertrag erwirtschaftet werden.