Harald Pomper mit Chili sin carne

Zutaten:

• 300 g Zwiebeln
• 150g Sojagranulat (trocken)
• 1 – 2 Karotten
• 1 – 2 Paprika
• 1 Dose gehackte Paradeiser
• 1 Dose Mais
• 1 Dose rote Bohnen
• Knoblauch
• Petersilie
• Thymian
• Salz
• Chilischote
• Rapsöl

Zubereitung:

Zwiebeln grob schneiden, Karotten grob raspeln. Reichlich Öl in einen Topf geben und bei schwacher Hitze die Zwiebeln und Karotten dünsten. Salzen und Sojagranulat hinzufügen, gut verrühren und mit 200 bis 220 ml Wasser auffüllen. Nach dem Aufwallen zudecken, Herdplatte abdrehen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Chilischote und Paprika schneiden und mit den Paradeisern in den Topf geben, kurz aufkochen lassen. Danach die roten Bohnen einrühren und erneut kurz aufkochen lassen. Gewürze hacken und unterrühren, etwa zehn Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.