Chronik

Spagatkrapfen mit Preiselbeeren

Burgauberg-Neudauberg liegt an der Grenze zur Steiermark. Und so hat das heutige Rezept auch steirische Wurzeln. Es stammt von der Bäckerin Andrea Salmhofer aus Neudauberg.

11. Jänner 2020, 16.00 Uhr
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Zutaten:

250 g Mehl
125 g Margarine
25 g Walnüsse
1 Teelöffel Staubzucker
1/16 l Obers
1 Esslöffel Rum
1 Prise Salz
Frittierfett
Zimt- und Backzucker zum Wälzen (vermischt)

Zubereitung:

Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazu geben und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig dünn ausrollen und in 8 x 4 cm große Stücke schneiden.

Sendungshinweis

„Burgenland heute“, 11.01.2020

Frittierfett in einem Topf erhitzen. Ein Teigstück nach dem anderen mit Hilfe einer Spagatkrapfenzange formen und ca. zwei bis drei Minuten schwimmend goldbraun backen. Die Spagatkrapfen auskühlen lassen und danach im Zimt- und Zuckergemisch wälzen. Mit Preiselbeermarmelade und Schlagobers servieren.