„Mahlzeit Burgenland“

„Waterloo“ mit Gefüllten Auberginen

Der als „Waterloo“ bekannte Wahlburgenländer Hans Kreuzmayr zählt zu den Stars beim ORF-Burgenland-Fest am 8.September im Funkhaus Eisenstadt. Sein Lieblingsrezept: Gefüllte Auberginen.

6. September 2019, 5.00 Uhr
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Zutaten:

Auberginen
Salz & Pfeffer
Kräuter nach Belieben
Mittelgroße Paradeiser
Knoblauch
Schafkäse
Couscous
Parmesan und Butter zum Überbacken

Waterloo, Hans Kreuzmayr — Hans Kreuzmayr alias „Waterloo“

Zubereitung:

Auberginen aushöhlen und das Fruchtfleisch mit den Zutaten zerkleinern und gut vermischen. Auberginen füllen und mit Parmesan und Butterflocken bestreut zirka 45 Minuten bei 170 Grad Heißluft überbacken.

(Sendungshinweis: „Mahlzeit Burgenland“, 6.9.2019)