„Mahlzeit Burgenland“

Tobias Pötzelsberger mit Thai Curry

Ab 5.August wird der Oberösterreicher wöchentlich Politikerinnen und Politiker zu den „Sommergesprächen 2019“ bitten. Davor serviert er Thai Curry.

31. Juli 2019, 6.00 Uhr
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Zutaten:

ca. 300 Gramm Fleisch nach Wahl oder Tofu
Jeweils 2-3 EL Sojasauce und Fischsauce
etwas Ingwer
2 Zehen Knoblauch
2 EL Currypaste (je nach gewünschter Schärfe)
1,5 EL Erdnussbutter
200 ml Kokosmilch
200 ml Suppe (oder, statt Suppe, einfach mehr Kokosmilch)
Gemüse nach Belieben (Zucchini, Karotten, Paprika, Aubergine, Süßkartoffel …)
3 Frühlingszwiebel oder 1 normale Zwiebel
etwas Zucker
ev. Thai-Basilikum oder Koriander zum Garnieren

Tobias Pötzelsberger — Thomas Pötzelsberger moderiert heuer die Sommergespräche

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 31.7.2019

Zubereitung:

Fleisch separat anbraten, nach Wunsch schon etwas Currypaste hinzufügen. Zwiebel anschwitzen, Ingwer und Knoblauch kurz dazugeben. Erdnussbutter und Currypaste einrühren. Mit Kokosmilch ablöschen und alles nach Belieben mit Suppe strecken. Wer will, nimmt nur Kokosmilch, dann wird es cremiger, aber auch intensiver im Kokos-Geschmack. Gemüse und Fleisch zugeben, zehn Minuten köcheln lassen. Mit Zucker und den Saucen abschmecken.

Beilage: Reis