Arad Benkö und Palatschinken

Der Diplomat mit burgenländischen Wurzeln, Arad Benkö, wurde 2016 als erster Botschafter Österreichs nach Georgien entsandt. Seine bevorzugte Süßspeise sind Palatschinken mit Schokoladensauce und Banane.

Zutaten:

• 15 dag Mehl
• 1/8 l Milch
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• Öl zum Braten
• Bananen
• Schokoladensauce oder Haselnusscreme

Zubereitung:

Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen. Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 20 Minuten rasten lassen. Öl in eine Pfanne geben und Palatschinken ausbacken.

Im vorgeheizten Backrohr warm halten, bis alle Palatschinken fertig sind. Die Palatschinken mit Schokoladensauce (oder Haselnusscreme) bestreichen, Bananen in Scheiben schneiden und darauf verteilen, einrollen und mit Staubzucker bestreut servieren.