Michael Graf und Pancakes

Seit Mai vertritt der gebürtige Leithaprodersdorfer Michael Graf als Landesumweltanwalt die Interessen von Natur und Umwelt im Land. Der leidenschaftliche und talentierte Hobbymusiker empfiehlt Pancakes.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 2 Pkg Backpulver
• 2 Eier
• 500 ml Milch
• 40 g Butter
• ½ TL Salz
• 1 Becher Sauerrahm
• Zum Süßen der fertigen Pancakes: Ahornsirup oder Honig

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Bei Bedarf etwas Mehl oder Milch hinzufügen, um eine dickflüssige Konsistenz zu erhalten. Pfanne mit Butter auf mittlere Stufe erhitzen, dann jeweils so viel Teig in die heiße Pfanne geben, dass Pancakes mit 8-10 cm Durchmesser entstehen. Wenn die Unterseite fest ist und an der Oberseite Blasen vom Backpulver zu sehen sind, wenden. Die fertigen Pancakes warm stellen.

Entweder auf dem Teller anrichten und mit Ahornsirup übergießen oder aber mit frischen Früchten, Schoko- oder Vanillecreme nach Belieben und Verfügbarkeit mehrlagig schichten.