Teddy Podgorski und Grenadiermarsch

Teddy Podgorski ist der Erfinder erfolgreicher ORF-Sendungen wie „Zeit im Bild“, „Seitenblicke“ oder „Bundesland heute“. Zum 30-jährigen Geburtstag von „Burgenland heute“ serviert der Wahlburgenländer Grenadiermarsch.

Zutaten:

• ½ kg Erdäpfel, gekocht, geschält
• ½ kg Fleckerln
• 1 Zwiebel
• Paprika, edelsüß
• Öl

Zubereitung:

Zwiebel klein schneiden und in reichlich Öl glasig werden lassen, Erdäpfel mit Reibeisen grob reiben, dazugeben, salzen, mit Paprika würzen und langsam braten lassen.Inzwischen Fleckerln in Salzwasser kochen, abseihen und unter die Erdäpfel mischen. Am besten schmeckt der Grenadiermarsch, wenn man ihn so lange röstet, bis sich am Topfboden eine Kruste bildet. Zum Schluss nachsalzen und mit Pfeffer bestreuen.

Beilage:

Gurken- oder Krautsalat