Karin Langer und Szegediner Krautfleisch

Das erklärte Ziel der Tierverhaltensberaterin und Hundetrainerin Karin Langer ist es, Missverständnisse zwischen Hund und Mensch aus dem Weg zu räumen. Ihr Lieblingsgericht: Szegediner Krautfleisch.

Zutaten:

• 500 g Schweinsschulter
• 500 g Sauerkraut (nicht zu sauer)
• 3 Stk. Zwiebel
• 1 TL Paprikapulver (süß)
• ¼ L Wasser
• Öl
• 1 TL. Mehl
• 1 TL. Kristallzucker (fein)
• Kümmel (gemahlen)
• Pfeffer
• Salz
• 1 Zehe Knoblauch
• Sauerrahm

Zubereitung:

Zwiebeln nudelig schneiden, in Öl goldgelb rösten, 1 TL Kristallzucker beifügen, mit den Zwiebeln glasig werden lassen, Paprikapulver dazu geben und mit Wasser und Weißwein aufgießen.

Schweinsschulter in Würfel schneiden, beimischen und 20 Min. dünsten. Danach Sauerkraut einrühren und aufkochen lassen. Zum Schluss Sauerrahm einrühren.

Beilagen: Salzkartoffel oder Semmelknödel.