Comedy Hirten und Penne aglio, olio e rucola

Peter Moizi und Christian Schwab von den Comedy Hirten verunsichern seit 2004 die Kabarett-Bühnen Österreichs und sorgen damit für kultige Unterhaltung. Seit neuestem auch in Buchform. Es gibt: Penne aglio, olio e rucola.

Zutaten:

• 50 dag Penne
• Olivenöl
• 8 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote, fein gehackt
• 4 EL Petersilie, gehackt
• Parmesan, frisch gehobelt
• Pfeffer, frisch gemahlen
• 4 Handvoll Rucola

Zubereitung:

Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Penne darin al dente kochen. Währenddessen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin sanft anschwitzen (er sollte nicht braun werden) und salzen. Gehackte Chilischote und Petersilie beigeben.

Die bissfest gekochten Penne aus dem Kochwasser heben und mit dem Olivenöl- Knoblauch-Sugo vermischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer pikant abschmecken und auf Teller verteilen. Jede Portion mit frisch gehobeltem Parmesan und jeweils einer Handvoll Rucola bestreuen.