Seiler & Speer und Leberkäse

Mit dem Debütalbum „Ham kummst“ legte das Musikduo Seiler & Speer einen unglaublichen Start hin. Zum neuen Album „Und weida“ servieren sie: Gebackenen Leberkäse.

Zutaten:

  • 4 Stk Leberkäse
  • 2 Eier
  • Mehl
  • Semmelbrösel
  • Erdnussöl oder Schmalz, zum Herausbacken

Sendungshinweis

„Mahlzeit Burgenland“, 10.04.2017

Zubereitung:

Den Leberkäse zuerst in Scheiben schneiden. Dann zuerst in Mehl, dann in den verschlagenen Eiern wenden und zuletzt mit den Bröseln panieren. Panier vorsichtig andrücken. Den panierten Leberkäse anschließend schwimmend in Erdnussöl oder Schmalz herausbacken, dabei die Pfanne immer wieder bewegen, damit die Panier „souffliert“, also schöne Wellen schlägt. Den fertigen Gebackenen Leberkäse abtropfen lassen bzw. das Fett vorsichtig abtupfen.

Beilage: Petersilerdäpfel, grüner Salat

Publiziert am 10.04.2017

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