Juliette Khalil & Entenbrust in Rotwein

Juliette Khalil. Für die in Wien geborene Sopranistin zählen Singen und Tanzen auch privat zu ihren Hobbies. Die Sängerin kocht auch leidenschaftlich gern. Bei uns serviert sie: Entenbrust in Rotwein.

Zutaten:

• 4 Entenbrüste
• ¼ l Rotwein
• 2 TL Honig
• etwas Öl

Zubereitung:

Den Backofen auf 150°C vorheizen. Die Haut der Entenbrust zunächst schräg mit einem scharfen Messer einschneiden, danach die Entenbrust mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten scharf anbraten und danach mit Rotwein ablöschen. Honig dazu geben und zirka fünf Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Entenbrüste zusammen mit der Sauce in ein Gefäß geben und im Backofen ca. 20 Minuten fertig garen lassen. Als Beilage eignet sich Reis.