Juliette Khalil & Entenbrust in Rotwein
Zutaten:
- 4 Entenbrüste
- ¼ l Rotwein
- 2 TL Honig
- etwas Öl
Zubereitung:
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 7.2.2017
Den Backofen auf 150°C vorheizen. Die Haut der Entenbrust zunächst schräg mit einem scharfen Messer einschneiden, danach die Entenbrust mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten scharf anbraten und danach mit Rotwein ablöschen. Honig dazu geben und zirka fünf Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Entenbrüste zusammen mit der Sauce in ein Gefäß geben und im Backofen ca. 20 Minuten fertig garen lassen. Als Beilage eignet sich Reis.