Katharina Kreuter und Paradeissuppe
Zutaten:
- 80 dag Paradeiser
- 1 Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 TL Paprikapulver
- 1,5 l Wasser
- 1 Schuss Weißwein
- Zucker
Zubereitung:
Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten halbieren und in einen Topf mit Wasser geben. Mit der Zwiebel und etwas Salz weich kochen. Paprikaschote in dünne Streifen schneiden.
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 21.11.2016
Die weich gekochten Tomaten mit dem Pürierstab pürieren. Gewürze nach Geschmack, etwas Zucker und Weißwein unterrühren. Sauerrahm einrühren und die Paradeissuppe mit den geschnittenen Paprikaschoten servieren.
Beilage:
Croutons