Antje Kohler und Schokostangerl

Die Sängerin Antje Kohler ist ein absoluter Weihnachtsmensch und hat das bevorstehende Fest zum Thema ihrer ersten Solo CD „Because it´s Christmas“ gemacht. Aus ihrer familiären Rezeptsammlung serviert sie Schokostangerl.

Zutaten:

Für die Stangerln:

• 28 dag Butter
• 28 dag Zucker
• 28 dag Haselnüsse, gerieben
• 14 dag Zartbitterschokolade
• 14 dag Vollmilchschokolade
• 8 Eier

Für die Glasur:

• 10 dag Butter
• 18 dag Zucker
• 3 dag Kakaopulver
• 1 Eigelb
• 4 EL Milch

Zubereitung:

Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Eier trennen, Eigelb mit Zucker und Butter schaumig schlagen. Danach die flüssige, leicht abgekühlte Schokolade einrühren und die Haselnüsse dazu mischen. Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Masse auf ein gefettetes, bemehltes Blech geben, glattstreichen und 30 Minuten backen.

Die Zutaten für die Glasur in einem kleinen Topf verrühren, sodass eine glatte Masse entsteht. Die Glasur auf den noch warmen Stangerlteig geben und glattstreichen. Danach in Streifen schneiden und die Stangerl auf dem Blech auskühlen lassen. Erst ausgekühlt vom Blech nehmen und servieren.