Niki Sedlak und Erdbeerknödel

Zu Gast ist Niki Sedlak alias „Tricky Niki“. Der vielseitige Wiener Entertainer kombiniert schlagfertige Stand-Up-Comedy mit frecher Bauchrednerkunst und fesselnder Zauberei. Bei uns zaubert er Erdbeerknödel.

Zutaten:

• 250 g Topfen
• 60 g Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 125 g Mehl
• 8 große Erdbeeren
• Butter
• Semmelbrösel zum Wälzen
• Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Aus Topfen, Butter, Ei, Salz und Mehl einen Knödelteig zubereiten, zu einer Rolle formen und diese auf acht Portionen aufteilen. Dabei die Teigstücke leicht andrücken.

Jeweils eine Erdbeere in die Mitte setzen, Knödel formen und diese zirka zehn Minuten in sprudelndem Salzwasser kochen. Knödel herausheben und abtropfen lassen.

Ausreichend Butter in einer Pfanne zerlassen und Semmelbrösel darin kurz anrösten, aber nicht zu dunkel werden lassen. Erdbeerknödel einlegen und unter Rütteln der Pfanne darin wälzen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

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Niki Sedlak und Erdbeerknödel