Apfel-Cider aus dem Südburgenland

Im Südburgenland werden jetzt im Herbst Äpfel zu Cider verarbeitet. Das Ganze wird in der Obstverwertung Pinkafeld gemacht.

Wichtig ist, dass verschiedene Apfelsorten verarbeitet werden. Das ergibt den typischen Cider-Geschmack. Die Äpfel werden gepresst und kommen in große Tanks. Dort vergären sie mit Hefe. Abschließend werden frischer Apfelsaft und Kohlensäure dazugegeben. Nach zwei bis drei Wochen Reifezeit ist der Apfel-Cider trinkfertig.

Der Apfel-Cider aus dem Südburgenland kommt gut an. In der Obstverwertung Pinkafeld werden pro Saison mehr als 30.000 Liter abgefüllt.
(Sendungshinweis: „Radio Burgenland Vormittag“, 28.10.2016)