Vitaminreicher Winterportulak

Der Winterportulak war schon im Wilden Westen ein beliebter Vitaminspender. Winterportulak ist - wie der Name schon vermuten lässt - ein typischer Wintersalat.

Winterportulak wird auch „gewöhnliches Tellerkraut“ oder „Kub-Spinat“ genannt und kommt ursprünglich aus Nordamerika. Die Pflanze wurde von kalifornischen Minenarbeitern während des Goldrauschs verzehrt.

Die Salat- und Spinatpflanze ist eine fleischige, einjährige Pflanze. Die Blätter sind herzförmig und enthalten Vitamin C, Magnesium, Kalzium und Eisen.

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