Martin Korpitsch und Caprese
Zutaten:
- 4 Kugeln Mozzarella
- 8 Paradeiser
- 1 Bund Basilikum
- Oliven- oder Kürbiskernöl
Zubereitung:
Basilikumblätter abzupfen und waschen. Mozzarella und Paradieser jeweils in Scheiben schneiden. Dann direkt auf den Tellern schuppenartig und abwechselnd je eine Scheibe Mozzarella und Paradeiser sowie Basilikumblätter übereinander legen.
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 29.7.2016
Jeweils mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit etwas Oliven- oder Kürbiskernöl beträufeln. Abschließend den Caprese noch mit frisch gemahlenem Meersalz bestreuen und noch einmal mit etwas Öl nach Geschmack beträufeln. Beilage: Ciabatta oder Grissini