Otto Konrath und Hühnerragout
Zutaten:
- 4 Hühnerfilets zu 20 dag
- 50 dag Karotten
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- ¼ l Hühnersuppe
- 1/8 l Schlagobers
- 3 dag Maisstärke
- 4 Stiele Basilikum
Zubereitung:
Hühnerfilets abspülen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Karotten schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten und Zwiebeln dazu geben und ca. 5 Minuten weiter braten. Suppe und Schlagobers aufgießen und aufkochen lassen.
Sendungshinweis
„Mahlzeit Burgenland“, 20.6.2016
Basilikum abzupfen, in große Streifen schneiden, zum Fleisch geben und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen. Mit Maisstärke binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hühnerragout mit ein paar Basilikumblättern anrichten.
Beilage: Weißbrot, Nudeln oder Reis