Julia Stemberger und Erdäpfel

Julia Stemberger ist Schauspielerin. Ihr Kinodebüt feierte sie mit Herzklopfen - das verbreitet sie auch auf turbulente Weise als Neuzugang der ORF Serie Vorstadtweiber. Es gibt: Erdäpfel mit Schnittlauchsoße.

Zutaten:

• 1,5 kg Erdäpfel
• 2 Bund Schnittlauch
• ¼ l Schlagobers
• 1 l Gemüsesuppe
• 1 EL Butter
• 1-2 EL Mehl

Zubereitung:

Erdäpfel waschen und in Salzwasser weichkochen, ausdampfen lassen und schälen. Für die Soße Butter schmelzen und Mehl einrühren.

Nach und nach die Gemüsesuppe dazugeben und glatt rühren. Danach aufkochen und kurz köcheln lassen. Schlagobers dazugeben. Schnittlauch waschen und trocken schütteln, danach grob schneiden und in die Soße einrühren. Nach Geschmack mit Salz abschmecken und zu den heißen Erdäpfeln servieren.