Matthias Beck und Hühnergeschnetzeltes

Moraltheologe Matthias Beck sieht sich als Brückenbauer zwischen Medizin und Ethik, Kirche und Staat. Als geweihter Priester beschäftigt ihn auch die Frage „Leben – wie geht das?“. Es gibt Hühnergeschnetzeltes in Currysoße.

Zutaten :

• 30 dag Hühnerbrustfilet, in dünne Scheibchen geschnitten
• 1 gelber oder roter Paprika, klein geschnitten
• 1 Stange Lauch, in feine Röllchen geschnitten
• 2 junge Karotten, geputzt, gestiftelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 4 dag Butter
• 1/2 l klare Gemüsesuppe
• 1/8 l Schlagobers
• Curry

Zubereitung:

Gemüse in etwas Butter anrösten. Mit Curry (je nach Belieben) bestreuen. Nach 5 Minuten mit Suppe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

In der restlichen Butter anrösten und zum Gemüse geben. Etwa zehn Minuten köcheln lassen. Mit Schlagobers verfeinern und eventuell nachwürzen. Als Beilage empfehlen wir Wildreis.