Leidenschaft für Kaffee

Ein steirisches Ehepaar mit einer Leidenschaft für Kaffee hat in Oberschützen eine eigene Kaffee-Rösterei eröffnet. Diese soll schrittweise zu einem Kaffee-Kompetenzzentrum ausgebaut werden.

Kaffee ist auch die große Leidenschaft von Beate und Günter Hainisch. Die beiden betreiben in Oberschützen das Kaffeeland - ein Gasthaus mit Cafe und angeschlossener Kaffee-Rösterei. Rund 700.000 Euro hat das Ehepaar, das aus der Steiermark stammt, in das Projekt investiert.

Nach Leitungswasser sei Kaffee das meistgetrunkene Getränk in Österreich, sagte Günter Hainisch: „Das Leben ist auch zu kurz, um schlechten Kaffee zu trinken.“

Schauröstungen und Röstmuseum

Herzstück des Kaffeelandes ist die Rösterei. Hier werden die grünen Bohnen in das braune Gold verwandelt. Die Röstung erfolgt sehr schonend, versicherte Beate Hainisch: Es werde bei niedriger Temperatur begonnen und ungefähr 20 Minuten geröstet. Die Maximaltemperatur sei 230 Grad Celsius. Der Roh-Kaffee kommt aus Äthiopien. Im Zuge von Schauröstungen sowie im Röstmuseum können die Gäste viel Interessantes über den Kaffee und seine Geschichte erfahren.