Bewusst gesund: Zucker - Das süße Gift
Manche Wissenschafter fordern strengere Kontrollen beim Zuckerkonsum wie zum Beispiel bei Alkohol und Nikotin. Während Fett seit den 1970er-Jahren als Hauptverursacher vieler Krankheiten gilt und von Speiseplänen verbannt wird, ist Zucker zu einem der wichtigsten Geschmacksträger geworden. Wobei Zucker nicht immer gleich erkennbar ist.
Debatte: Wieviel Vorsicht bei Zucker?
Denn Zucker hat viele Namen: Dextrose, Fruktose, Glukose, Sirup, Gerstenmalzextrakt und noch etwa 70 weitere Bezeichnungen. Selbst der Hinweis „zuckerfrei“ bedeutet nicht unbedingt, dass in dem Lebensmittel kein Zucker enthalten ist. In dem Bewusst-gesund-Programmschwerpunkt „Zucker - das süße Gift“ informiert der ORF diese Woche in allen Medien über die Gefährlichkeit von übermäßigem Zuckerkonsum und über gesunde Alternativen.
ORF
90 Gramm Cornflakes enthalten elf Stück Würfelzucker
Versteckter Zucker
Dass Schokolade viel Zucker hat, ist klar. Aber es gibt viele Zuckerfallen, die man nicht gleich erkennt. Süß und leicht ist ein Donut nur an Gewicht. Ein Mini-Schokodonut wiegt 25 Gramm. Sein Zuckergehalt entspricht eineinhalb Stück Würfelzucker.
Der vermeintlich gesunde Müsliriegel hat hingegen gleich drei Stück Würfelzucker intus. Auch der Riegel wiegt nur 25 Gramm. Gesüßte Cornflakes haben es ebenfalls in sich. 90 Gramm kommen auf elf Würfelzucker.
ORF
20 Gramm Ketchup haben einen Zuckergehalt von zwei Stück Würfelzucker
Fruktose in Trockenfrüchten
Fruktose macht Trockenfrüchte extra süß. 50 Gramm entsprechen elf Stück Würfelzucker. Wegen des Fruchtzuckers wird auch der Zuckerberg bei einem Rosinenstriezel immer höher. Der Striezel kommt auf 19 Würfelzucker. Ebenfalls nicht zu vernachlässigen: Ketchup. 20 Gramm haben einen Zuckerhalt von auf zwei Stück Würfelzucker.
Eine weitere Überraschung: Ein Viertelliter Cola kommt auf neun Stück Würfelzucker. Zehn Stück Würfelzucker sind in der gleichen Menge Früchtesmoothie enthalten. Womit dieser Smoothie eine wahre Zuckerbombe ist.
Zuckergehalt beliebter Lebensmittel
| Lebensmittel | Anzahl Würfelzucker pro Portion (1 WZ = 3 g ) |
|---|---|
| 1 Dose Energy Drink | 9 |
| 1 Glas Fruchtsaft | 6 |
| 0,5 L Eistee | 12 |
| 0,25 L Cola | 9 |
| 0,5 L Kakaogetränk | 15 |
| 0,25 Smoothie | 10 |
| 1 Becher gezuckertes Cafegetränk | 7 |
| 50 g Trockenfrüchte | 11 |
| 50 g Fruchtgummi | 8 |
| 90 g Früchtemüsli | 8 |
| 90 g Cornflakes gezuckert (Frosties, etc) | 11 |
| 1 Stück Schokokuchen | 18 |
| 1 Schokoriegel | 10 |
| 400 g Ravioli | 4 |
| 1 Portion Ketchup (20 g) | 2 |
| 1 Hamburger | 3 |
| 1 Tiefkühlpizza | 6-8 |
| Eiscreme 200 ml | 16 |
| 1 Rosinenschnecke | 19 |
Link:
- Bewusst gesund: Zucker - Das süße Gift (bewusstgesund.ORF.at)
- Jede fünfte Schwangere: Zu hohe Blutzuckerwerte (vorarlberg.ORF.at)
- Warum uns Schokolade glücklich macht (tirol.ORF.at)
- Weniger Zucker gewünscht: Industrie gefordert (vorarlberg.ORF.at)