„Taubenkobel“ wieder unter den Besten
Nach der neuen Gault-Millau-Wertung haben nur mehr drei Restaurants in Österreich vier Hauben und 19 von 20 Punkten nämlich das „Obauer“ in Werfen, das „Steirereck“ in Wien und eben der „Taubenkobel“ in Schützen am Gebirge. Aufgewertet um einen Punkt auf 16 Punkte wurde das Zwei-Haubenlokal die „Traube“ in Bad Tatzmannsdorf.
15 Punkte und zwei Hauben erkochten sich abermals die Restaurants „Zur blauen Gans“ in Weiden, „Am Nyikospark“ in Neusiedl am See, „Gut Purbach“ in Purbach und „Csencsits“ in Harmisch.
Mit 14 Punkten und einer Haube sind im Gault Millau angeführt: das „Kloster am Spitz“ in Purbach, der „Reisinger“ in Pöttsching, das „Gasthaus zur Dankbarkeit“ in Podersdorf, das Restaurant „Horvath“ in Ritzing, der Landgasthof „Zum alten Weinstock“ in Rudersdorf, in Eisenstadt die Restaurants „Henrici“ und „Ohr“, das Wirtshaus im „Hofgassl“ in Rust, das „L’altro vino“ in Nickelsdorf sowie das Speiseatelier „An-Alapanka-Ma“ in Eltendorf.
Ausgezeichnet mit 14 Punkten und einer Haube wurde die „Greißlerei Taubenkobel“ in Schützen, 13 Punkte und eine Haube gab es für das „Vinarium im Leisserhof“ in Donnerskirchen, das „Presshaus“ in Illmitz und die „Mole West“ in Neusiedl am See.
Mehr als 800 Restaurants getestet
Getestet wurden für die 34. Ausgabe des Gault Millau 858 Restaurants und 28 Landgasthöfe in Österreich sowie Spitzenlokale in Slowenien, Kroatien, Prag, Bratislava und Südtirol. Die Restaurants werden von den Testern mehrfach besucht. Bewertet werden Kriterien für die Benotung der Küche wie Frische, Qualität der verwendeten Produkte, zeitgemäße Zubereitung der Landesküche, Einfallsreichtum bezüglich neuer Gerichte oder die Beschaffenheit der Suppen und Saucen sowie die Exaktheit der Garung.
Erst vergangene Woche listete der Restaurantführer „A la Carte“ die besten Restaurants und Gasthäuser des Landes auf - mehr dazu in 35 „A la Carte“-Restaurants.
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Publiziert am 18.10.2012