Die Zeit der Süßweine
In der Gemeinde Illmitz sind die burgenländischen Süßweinspezialisten zu Hause. Zahlreiche Auszeichnungen wie Sweet Winemaker of the Year, oder World Champion haben die Winzer aus dem Seewinkel schon gewonnen.
Tücken der Süßweinlese
Nach der Hauptlese kehrt in den Weingärten des Seewinkels langsam Ruhe ein. Trauben, die jetzt noch an den Stöcken hängen, werden zu höheren Prädikatsweinen verarbeitet. Doch die Edelfäule bei den Trauben, die so genannte Botrytis, ist noch nicht ganz ausgebildet. Will man 25 und mehr Klosterneuburger Zuckergrade erreichen, so muss man Geduld haben und beim Lesen streng selektieren.
Der Winzer Helmut Lang aus Illmitz hofft auf eine gute Ernte: „Generell wird es heuer sicher ein schwieriges Jahr für uns, weil wir im Sommer lange Trockenphasen hatten. Ausgenommen war der Juli, aber da waren die Trauben physiologisch noch nicht so reif, dass man in Botrytis übergehen könnte. Allgemein sind rundherum die Lacken sehr trocken, dadurch ist es heuer etwas schwieriger Botrytis zu bekommen und dann auch zu ernten.“
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Beliebtes Süßweingebiet: Seewinkel
Bei Süßweinliebhabern sind die edelsüßen Rebensäfte der Illmitzer Winzer sehr gefragt. Auch Helmut Lang hat sich auf Spätlesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen spezialisiert. Diese selektiv gelesenen Trauben weisen gemessene 33 Klosterneuburger Zuckergrade auf. Der Wert wird mit einem so genannten Refraktometer ermittelt.
Der Winzer rechnet damit mehr als 1200 Liter Rebensaft aus einem halben Hektar großen Weingarten, auf dem ausschließlich Chardonnaytrauben wachsen, erzeugen zu können. Insgesamt bewirtschaftet Helmut Lang 14 Hektar Rebfläche in seiner Heimatgemeinde Illmitz.
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Weltweit gefragte Produkte
Der Winzer Lang produziert seinen Süßwein nicht nur für den heimischen Markt, er liefert auch nach Schweden, Frankreich, Großbritannien und Deutschland.
Publiziert am 17.10.2012